Eigentlich hat die junge New Yorkerin Jane Goodale (ASHLEY JUDD), die als Gaeste-Scout fuer eine populaere Talkshow arbeitet, mit dem Thema Langzeitbeziehung fast abgeschlossen. Schliesslich beweist ihr Kollege und notorischer Frauenheld Eddie Alden (HUGH JACKMAN) taeglich, dass es bei Maennern mit Gefuehlen nicht weit her ist. Da tritt ploetzlich Ray Brown (Greg Kinnear) als neuer Produzent der Show in ihr Leben. Zwischen den beiden funkt es gewaltig. Nicht lange und der Angebetete verlaesst seine langjaehrige Freundin, um mit Jane zusammenzuziehen. Die sensible Powerfrau schwebt im siebten Himmel, kuendigt ihre Wohnung und faellt aus allen Wolken, als Ray ihr offensichtlich grundlos den Laufpass gibt. Auf der verzweifelten Suche nach einer Erklaerung entdeckt Jane erstaunliche Parallelen im Tierreich: Stiere weigern sich doch tatsaechlich, nach dem Liebesakt nochmals dieselbe Kuh zu besteigen. Sie wollen lieber eine neue. Jane ist also nichts weiter als eine alte Kuh. Bestes Beispiel ihrer Theorie ist Eddie, ein Prototyp in puncto animalisches Verhalten, in dessen Liebesnest sich die Obdachlose notgedrungen einmieten muss. Als Jane ihrer alleinstehenden Freundin Liz (MARISA TOMEI) die Neue-Kuh-Theorie erklaert, wittert die Chefredakteurin eines Maennermagazins sofort eine fantastische Story. Unter dem Pseudonym Dr. Marie Charles soll Jane ihre Entdeckungen in einer eigenen Kolumne veroeffentlichen und wird ploetzlich zur meistdiskutierten Frau der Nation. Allmaehlich jedoch muss sie erkennen, dass sich Romantik nicht so leicht entmystifizieren laesst. Ihre Theorie droht auseinander zu brechen...
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